這兩年，我國(guó)的乳品市場(chǎng)降價(jià)聲一片。有資料表明，2004年成品奶價(jià)格下跌40％，500克和250克裝超高溫滅菌奶的價(jià)格分別下降40％和30％。而今年進(jìn)入8月后，光明引發(fā)乳業(yè)市場(chǎng)近五年來(lái)最劇烈的一次價(jià)格戰(zhàn)，部分奶制品價(jià)格下調(diào)30%多。記者了解到，原本在正常情況下，乳品企業(yè)的純利潤(rùn)不應(yīng)該低于8％，而現(xiàn)在乳業(yè)的平均利潤(rùn)率僅為5.41%。在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)面前，全行業(yè)40%多的企業(yè)已處于虧損狀態(tài)。

    北京、上海乳品大幅度降價(jià)兩個(gè)月前因"回奶事件"而四面楚歌的光明奶業(yè)，為平息市場(chǎng)危機(jī)而將產(chǎn)品大幅度調(diào)價(jià)。記者近日在家樂(lè)福、北京華聯(lián)、京客隆等超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，光明袋裝純牛奶從原來(lái)的1.00元降到0.60元；酸奶更是"重傷員"，8杯裝酸奶由8.8元降至5.8元，同時(shí)還有贈(zèng)送；而980毫升屋盒原味酸奶價(jià)格由9元降至7.8元。與此同時(shí)，有些品牌的降價(jià)幅度甚至高達(dá)50%左右。蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的1000毫升利樂(lè)包已經(jīng)由最初的8元多，降到目前的3.5元-4元之間；250毫升利樂(lè)枕由1.8元以上全部降到1元-1.1元之間；百利包奶也已經(jīng)降到每袋1元以下；250毫升利樂(lè)包酸乳飲料則由2元降到1.5元左右。

    而在上海，各大品牌牛奶也紛紛降價(jià)促銷，部分品種價(jià)格甚至直逼礦泉水。與今年初相比，1升裝的光明原味純牛奶從8.7元降到6.3元；1升裝蒙牛從6.7元降到4.5元；486毫升(約500克)伊利純牛奶售價(jià)2.6元/袋，與華聯(lián)吉買盛500毫升天然飲用礦泉水售價(jià)2.4元/瓶的價(jià)格相差無(wú)幾。據(jù)上海市奶品行業(yè)透露，和往年相比，今年奶品降價(jià)風(fēng)潮相對(duì)提前，降幅也大大提高。"銷售量在短時(shí)期內(nèi)的大幅增加，拉動(dòng)牛奶整體價(jià)格提前下滑。"七寶樂(lè)購(gòu)負(fù)責(zé)人楊先生透露，以往牛奶大面積降價(jià)一般從8月中下旬開始，但今年卻從7月底，牛奶價(jià)格就開始總體下滑。

    各乳企都想當(dāng)老大價(jià)格戰(zhàn)在所難免"減價(jià)銷售實(shí)為企業(yè)的無(wú)奈之舉。

    不過(guò)，光明今年總體業(yè)績(jī)?nèi)阅鼙ＷC。"

    引起價(jià)格"地震"的上海光明乳業(yè)有限公司新聞發(fā)言人在接受媒體采訪時(shí)如是說(shuō)。

    "乳企沒(méi)有利潤(rùn)，像彈簧一樣在市場(chǎng)夾縫中生存。"中國(guó)乳業(yè)精華研究所所長(zhǎng)陳渝如是說(shuō)。陳渝坦言，各乳企都想當(dāng)老大，在光明發(fā)生危機(jī)的日子里，幾乎所有乳企都想利用光明事件出現(xiàn)的契機(jī)，不惜血本搶占市場(chǎng)。大多數(shù)品牌的降價(jià)幅度高達(dá)50%左右，導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)虛火太盛。但是，由于我國(guó)乳業(yè)沒(méi)有現(xiàn)成市場(chǎng)，只有潛力市場(chǎng)和虛擬市場(chǎng)，因而造成乳制品生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很大。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶也表示："中國(guó)的消費(fèi)者在很多時(shí)候還受產(chǎn)品價(jià)格的影響，很少有企業(yè)能夠在別的企業(yè)用降價(jià)的方式擴(kuò)大市場(chǎng)份額時(shí)還能穩(wěn)如泰山。對(duì)企業(yè)，特別是奶業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)份額意味著生命力，這是不能放棄的。所以即使有企業(yè)不想加入價(jià)格戰(zhàn)，但是也被動(dòng)地加入了。價(jià)格戰(zhàn)只能在短時(shí)間內(nèi)有效，時(shí)間一長(zhǎng)，任何企業(yè)都受不了，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)格局下，會(huì)出現(xiàn)企業(yè)虧損，或兼并及倒閉的情況。"

    成本高漲令乳企雪上加霜利樂(lè)包裝紙價(jià)格今年上漲了3.5％-10％，對(duì)乳品企業(yè)有很大影響。資料顯示，生產(chǎn)牛奶必需的原料---白糖由2600元/噸上漲至3300元/噸，漲幅達(dá)30％多；牛奶成品包裝用的片材也受原油漲價(jià)影響，由11000元/噸上漲至17200元/噸，漲幅達(dá)55％；此外，運(yùn)輸成本不斷上升，養(yǎng)牛環(huán)節(jié)的原料價(jià)格也一路攀升，牛飼料的主要原料玉米價(jià)格由的1200元/噸上漲至1600元/噸，麥皮由1000元/噸上漲至1400元/噸，由此奶農(nóng)不得不提高原奶的價(jià)格。

    用四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理黃代云的話說(shuō)---"現(xiàn)在，一些乳品企業(yè)根本掙不了錢，只是硬撐著。"福建省常富乳業(yè)以每公斤2.5元至2.6元的價(jià)格收購(gòu)原奶，加工后賣出去的成品奶每公斤僅為2.3元，幾年下來(lái)就虧了好幾個(gè)億。而蒙牛、伊利一公斤原奶的收購(gòu)價(jià)為1.73元，出售一公斤液態(tài)奶卻只有2元。

    盡管生產(chǎn)成本居高不下，但專家預(yù)計(jì)，此次價(jià)格戰(zhàn)還將延續(xù)到今年10月份，并有可能繼續(xù)打下去。盡管乳企打價(jià)格戰(zhàn)已到了咬牙堅(jiān)守的地步，但至今沒(méi)有一家敢輕言漲價(jià)。王懷寶一語(yǔ)道破天機(jī)："沒(méi)有一家企業(yè)會(huì)將自己已有的市場(chǎng)份額拱手相讓。因?yàn)槿橹破肥峭|(zhì)化產(chǎn)品，而中國(guó)的消費(fèi)者在很多時(shí)候受產(chǎn)品價(jià)格影響很大，因此很少有企業(yè)能夠在別的企業(yè)以降價(jià)擴(kuò)大市場(chǎng)份額時(shí)，還能穩(wěn)如泰山。"

信息來(lái)源：消費(fèi)日?qǐng)?bào)