隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活節(jié)奏的提高和旅游業(yè)的興起，對(duì)方便食品的檔次要求越來(lái)越高。軟罐頭從1959年在美國(guó)研究成功到現(xiàn)在，其產(chǎn)量逐年增加，且品種也走向多樣化的軌道，為了保證其保質(zhì)期，對(duì)產(chǎn)品外包裝的要求就格外嚴(yán)格，耐高溫蒸煮袋具有包裝持久、儲(chǔ)藏穩(wěn)定、防菌、耐高溫殺菌處理等性能，是軟罐頭最佳的包裝復(fù)合材料。    

耐高溫蒸煮袋的結(jié)構(gòu)與選材   

    為了滿足蒸煮袋性能的要求，其結(jié)構(gòu)外層選擇強(qiáng)度高的聚酯薄膜，中間層選擇具有遮光和氣密性的鋁箔，內(nèi)層則選用聚丙烯薄膜。三層結(jié)構(gòu)的有：PET／AL／CPP、PPET／PA／CPP兩種，四層結(jié)構(gòu)的有PET／AL／PA／CPP。   

1．聚酯薄膜   

    聚酯薄膜具有機(jī)械強(qiáng)度大、耐熱、耐寒、耐油、耐藥品、阻氣等性能，其厚度為12gm即可使用，但是國(guó)產(chǎn)的很多聚酯薄膜耐溫性略差，產(chǎn)品的平整性不太穩(wěn)定，給操作帶來(lái)很大的困難，造成浪費(fèi)。   

2、鋁箔   

    鋁箔的阻氣性、防潮性很優(yōu)越，因而對(duì)保存食品的原味很重要。保護(hù)性很強(qiáng)，使包裝物不易受細(xì)菌、霉菌的侵害；高溫和低溫時(shí)形狀穩(wěn)定；遮光性好，對(duì)熱和光有較強(qiáng)的反射能力。其厚度在7μm即可使用，針孔盡可能少，孔徑盡可能小，另外它的平整度必須很好，表面無(wú)油斑，值國(guó)產(chǎn)鋁箔一般都達(dá)不到要求，很多廠家選用韓國(guó)和日本的產(chǎn)品。 
   
3、尼龍   

    尼龍不但阻隔性好，而且無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒，特別耐穿刺，它有一弱點(diǎn)就是不耐潮濕，所以要保存在干燥的環(huán)境中，一旦吸水，其各個(gè)性能指標(biāo)都會(huì)下降，尼龍厚度在15gm即可使用，在進(jìn)行復(fù)合時(shí)，最好使用雙面處理的薄膜，如果不是雙面處理的薄膜，其未處理面要和鋁箔相復(fù)合，以保證復(fù)合牢度。 

4、聚丙烯 

    高溫蒸煮袋內(nèi)層料聚丙烯薄膜，不但要求其平整度好，而且對(duì)它的拉伸強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度、耐沖擊強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率要求很嚴(yán)，國(guó)內(nèi)只有少數(shù)幾家的產(chǎn)品可以使用，但效果比不上進(jìn)口的原材料，其厚度在60～70gm，表面處理值在40dyn以上。   
 
5、粘合劑   

    蒸煮袋的粘合劑要求有很強(qiáng)的粘合牢度，而且要能耐121～135℃的高溫，其上膠量為4～5g／m2的干重，國(guó)內(nèi)很多復(fù)合廠用的是AD502、AD1010、503H。