外賣包裝的新時代已然來臨。

1.0時代，外賣包裝追求的是最基本功能，能把食物裝進去就行；2.0時代則嘗試尋求如何保持食物口感；3.0時代則注重品牌宣傳。而現在，4.0時代的包裝正突破常規(guī)餐盒的設計。

文化植入、環(huán)保風、便利性、反常規(guī)、跨界聯名……正成為外賣包裝的新玩法。

◎ 餐飲老板內參 李琳

1 、植入文化元素：

拼圖、插畫齊上陣，大膽玩轉“色彩學”

外賣的核心產品雖然是食物，但現在外賣包裝已經不光是錦上添花了，吸引消費者的注意力才是最重要的目標。

在外賣盒上增加圖案、圖形和色彩等文化元素，在視覺上給予消費者最直觀的沖擊，進而增強消費者對品牌的認同感。

Soo Zee 23是一家做正宗中國牛肉面湯的餐廳，“23”代表制作二十三種肉湯所需的混合草藥盒香料的數量。

它的包裝盒就通過設計23種不同性格的角色拼貼畫，以此代表23種肉湯，從而向顧客傳達一個充滿活力的品牌形象。

中國臺灣“阿霞滋味”則采用插畫形式來展現餐廳的各個場景。

門臉兒、前廳、后廚……熱鬧、忙碌的景象在插畫師的筆下栩栩如生，大大提升了品牌價值。

知乎茶也將品牌文化具象為一系列古風主題，展現在從紙杯到外賣盒的每一個細節(jié)上。

比如，它的最新紙杯由3位風格各異的原創(chuàng)插畫師來完成，分成明月、宋詞、福氣三個系列：

再看其包裝盒，也是以中國風為主的插畫主題：

它的禮盒系列以古典神話為主題，以色彩艷麗的插畫為外包裝，不免讓消費者產生一種集郵的心態(tài)。

知乎茶也“吉祥方罐茶”禮盒：

知乎茶也“十二星座”禮盒：

跟之前相比，包裝盒的色彩也明顯豐富起來。由于宣傳點不同，主色調也會有大變化。

壽司店倉井制鮮因主打日本料理，它的外賣包裝盒以黃、白、藍為主色調，并利用線條營造立體感，很有日式漫畫的風格，迎合了日式料理的精髓。

同樣是壽司店，下面這家店因目標受眾是兒童，在色彩運用上以粉、藍為主色調，配上大面積橙色為撞色，十足地緊跟潮流的馬卡龍色，很符合兒童的風格，看起來也更有食欲。

2 、“環(huán)保風”刮起：

餐袋即餐盒、一袋可多用，餐盒也能變廢為寶

外賣市場的火爆背后，是不容忽視的資源浪費和環(huán)境污染問題。如何實現享受生活便利的同時，又能減少環(huán)境負擔呢？

為節(jié)省材料，很多品牌開始使用只有一張紙的餐盒。這張紙不僅打開就是餐食，還囊括了所有功能。

麥當勞曾在布達佩斯推出過一款上下可分離成兩部分的包裝袋，只要撕掉袋子的上半部分，留下硬質底殼，包裝袋就可以秒變小餐盤了。

此前麥當勞還在素有“自行車之城”的丹麥首都哥本哈根，推出過一款專用于自行車一族的外賣包裝。

這款包裝的神奇之處在于，它僅使用了一塊紙板，就可以非常方便的把漢堡、飲料和薯條囊括在內。

這塊紙板折疊后會形成一個放飲料的凹槽、兩個可以放置食物的獨立隔間，這樣薯條是立著放的，最上方是適合掛在車把上的掛鉤。

BACOA用三個六邊形的盒子，把漢堡、沙拉、薯條裝入其中，打開即能食用，而飲料與餐具也被安置在包裝袋上。

雖然形狀近似，但每個六邊形的使用方式不同，為每種食物提供了更多便利。

增加餐盒的附加值，提高重復使用率，也是節(jié)省材料的不錯選擇。

輕食品牌“沙綠”就把餐盒設計得十分精致。黑色的餐盒和裝醬汁配料的小玻璃罐，讓顧客用餐之后舍不得丟掉。

不少消費者將清洗干凈后的餐盒，放進了廚房、衛(wèi)生間、辦公室等場所，用來存放家居小物或辦公用品。

這樣被重復利用的餐盒，不僅減少了白色污染，還間接將品牌深入到消費者生活的每個細節(jié)，增強了記憶點。

3 、“反常規(guī)”設計正當道：

收割好評同時，傳播率up

喜茶在今年5月份推出了一款全新包裝。這款包裝不僅用材節(jié)省，還很方便攜帶，突破了以往直接用手拿或者用塑料袋簡單包裝的形式。

乍看起來，它更像是一款包包，相信不少愛包的女孩子都會為它的顏值去買單。

再來看個案例。看下面這張圖片，你能想到它是外賣包裝盒嗎？

來自成都的一家叫“土冒”的冒菜品牌，雖叫“土冒”，可一點都不土。

她將外賣包裝盒設計成禮盒的形狀，打開紙盒后內置的餐盒又用禮物紙和絲帶包裝，既讓人驚喜又記憶深刻。

有網友留言表示，“點的外賣真的驚喜啊，看到送餐員手上拿的東西，我都有點吃驚，真的是外賣嗎？包裝真的用心啊，像在拆禮物……”

4 、貼心化、便利性升級：

植入情感服務，把消費者當孩子寵

以前的包裝看上去冷冰冰干巴巴，與消費者的情感互動也很少。

現在餐飲品牌們可謂是把消費者當孩子寵，將更多的情感服務成分融入到包裝盒里，要多貼心有多貼心。

怕你不會加熱型：西少爺肉夾饃在外賣包裝上貼心提醒著，有關肉夾饃、胡辣湯、小豆花等不同食物的加熱方法。

擔心你吃得太狼狽型：這是款一盒兩用的包裝盒，只要沿著預先設計好的折線將紙盒四周撕開，碎屑和醬汁就不會像平時那樣把手弄臟了。做小吃快餐的完全可以get起來～

5 、跨界進入時尚界、電影圈：

玩“限定”、推“聯名”，圈粉分分鐘

一成不變的外賣盒多少顯得有些單調。學時尚界玩“限定”，與電影IP合作推“聯名款”包裝，不僅能變相提高品牌溢價，還能有效建立與消費者的情感連接。

先來看限定版的概念包裝。法國的一家餐廳曾推出過一款春季限定版概念包裝，它以粉、白和綠色為主配色，加上滿眼的綠植插畫，視覺效果舒適自然，如沐春風。

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